供应充足肉价平稳 市民过年吃肉“稳稳的”
多措并重,力保咱大众春节稳稳吃肉!1月10日,记者在我市各大商超及肉类供给企业了解到,今年春节期间我市猪肉商场供给足够,以往“抢肉”春节的现象不见踪影,大多市民淡定选肉,平稳迎春,这也得益于我市稳肉价的各项行动。  昨日,在平阳路农贸商场内,购买生鲜果蔬的人川流不息,肉类商铺中,牛羊肉猪肉一应俱全,而人们最为关怀的猪肉则更是品类多样。店东李先生介绍说,最近买肉的人和曾经差不多,没有忽然添加,也没有大幅削减,要说改变便是单次买肉的量上去了一些。“我这儿主要卖冷鲜肉,你看这后腿现在是26元一斤,肉质适当好,卖得可不错了。最近好多人买回去做烧肉、炸丸子,都是五斤十斤的买。”  在学府街家家利超市内的猪肉柜台前,打出了每斤18.8元的招牌,引来不少市民的争相购买。工作人员介绍说,这是前几天刚刚上市的冷冻肉,节前做活动,特价18.8元。现在商场上的猪肉主要有鲜肉、冷鲜肉和冻肉,鲜肉一般为清晨宰杀,朝晨上市,不通过任何降温处理。冷鲜肉便是宰杀后冷却一两天的肉,屠宰后先冷却到0~4℃,然后进行冷链运送。冷冻肉是宰杀后在-18℃以下贮存,优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃进行急冻,以确保肉类养分不丢失。  “别看是冻肉,质量适当不错,我昨日买了二斤,冻结后几乎没有多少水分,关键是价格廉价,这不,今日过来多买点,回去炸点丸子。”一位正在买肉的大妈说。  在长风街沃尔玛超市内,“猪肉大促”的海报非常夺目,带皮后腿肉22.9元一斤。工作人员提早将肉切割切块,放在冰柜里,需求的市民挑好称重后就可直接拿走结账。但选肉的市民并没有急于出手,而是在各家肉类柜台前不时地比照调查,再做决议。  “春节的肉?不着急买,现在是预备买了这几天吃。方才比照了一下,廉价的是品相不太满意,我仍是预备买那个34元一斤的,横竖我们家人少,一次也就买一两斤,吃不了多少。”一位正在选肉的大妈说。  昨日,田和食物有限公司有关负责人介绍,企业的鲜肉出售点现在共有80多个,散布在全市各个社区。从每天的出售状况来看,春节前,生鲜猪肉供给足够,可以满意商场需求,从来没有呈现中止供货的状况。猪肉冻品,包含猪蹄、猪下水等各部位,相同供给足够,有很大的库存量。最近一轮降雪气候,对猪肉供给没有形成什么影响。商场的生鲜猪肉需求量,决议生猪屠宰量,从供需来看,生猪的出栏量完万能满意商场需求。与全国猪肉价格走势相同,最近我市猪肉价格环比也在下降。由于田和、双汇、泽榆、吕梁山猪等品牌的继续发力,可以说现在市面上各种质量的肉类供给足够,人们可选择的规模变大,价格也相对保持稳定,人们淡定选肉,平稳备货,为“春节吃肉”做着各种预备。

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